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      早餐培訓中的包子培訓


      更新時間:2021-03-26

      包點是早餐攤上常見的食物,所以在對早餐的培訓中也會對包點進行著重培訓。那么會培訓些什么呢?

      1、包點原材料的認識和選用

      2、包點發面技術制作工藝及要點

      3、包點軋面、揉面技術制作和手法

      4、實操包子、燒麥各種餡料的做法

      5、包點設備使用方法與維護技巧。

      6.講述包子的主原料認識及基礎知識。

      7.講解各種調料的作用及分類、選料、配比及加工。

      8.輔料的配制及方法。

      9.火候、撒料食用方法。

      10.未售完半成品的保存方法。

      11.設備器具采購途徑和要求。

      12.投資預算分析及風險回避,經營的模式和管理方法。

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